1食あたり
タンパク質：19ｇ、野菜（内緑黄色野菜）：132（67）ｇ、塩分：0.8ｇ
ミールプレップ（冷凍弁当）向けにつくった料理レシピです。醤油、みりん、酒という和風の調味料と一緒にオイスターソースを加えて作ってみました。
［食材］（6食分）
鶏むね肉：500ｇ、キャベツ：１／４玉、ピーマン：１袋、にんじん：1本、玉ねぎ：1玉、ニラ：１束、ニンニク：２片
※鶏むね1枚当たりの皮の重さは30ｇ前後ありますので、皮つきの鶏むねを買う場合は560~580ｇくらいのものを購入すると、皮を取り除いた後の重さが500ｇくらいになります。
［調味料等］
A（醤油：大さじ１、酒：大さじ１、みりん：大さじ１、オイスターソース：大さじ１）
ごま油：大さじ１、米粉：大さじ２
［簡易手順］
１．鶏むねを茹でて、器にあげ冷しておく。
２．にんじんを銀杏切り、玉ねぎを薄切り、ニンニクをみじん切り、ごま油をひいたフライパンに入れ、弱火で炒める。
3．玉ねぎがしんなりしてきたら、ピーマンを輪切り、ニラをブツ切りにして、２に加える。
４．3で加えた野菜に軽く火が通ってきたら、キャベツをブツ切りにして、３に加える。
５．４で加えたキャベツがしんなりしてきたら、鶏むねの皮を取り除いた後、小さめのブロック状に切って、４に加える。Aも４に加え、味がなじむように温めながら全体を混ぜる。
６．フライパンの具材の色が全体的に均一になってきたら、５に米粉を加え、全体を混ぜたら完成。
［写真付き手順］
１．鶏むねを茹でて、器にあげ冷しておく。
２．にんじんを銀杏切り、玉ねぎを薄切り、ニンニクをみじん切り、ごま油をひいたフライパンに入れ、弱火で炒める。
3．玉ねぎがしんなりしてきたら、ピーマンを輪切り、ニラをブツ切りにして、２に加える。
４．3で加えた野菜に軽く火が通ってきたら、キャベツをブツ切りにして、３に加える。
５．４で加えたキャベツがしんなりしてきたら、鶏むねの皮を取り除いた後、小さめのブロック状に切って、４に加える。Aも４に加え、味がなじむように温めながら全体を混ぜる。
６．フライパンの具材の色が全体的に均一になってきたら、５に米粉を加え、全体を混ぜたら完成。
１食分ずつタッパーに分けて冷凍しておくと、いつでも温めて食べられるので便利です。
［計算値］
タンパク質等の計算についてです。おおよその計算値であり、正確に測定した値ではありませんのでご了承ください。
（タンパク質）
鶏むね（鶏の胸肉・皮なし）に含まれるタンパク質：100ｇあたり23.3ｇ
鶏むねは500ｇ使用しているため、1食あたりのタンパク質は、
（500÷100×23.3）÷6＝19.4166・・・ ≒ 19ｇ
※野菜のタンパク質の量については少量のため計算から除外しています。
（野菜）
キャベツ：１／４玉：200ｇ、玉ねぎ１玉：180ｇ、ニンジン1本：150ｇ、ピーマン１袋：150ｇ、ニラ1束：100g、ニンニク1片：5ｇとして計算。
1食あたりの野菜の量は、
（200＋180＋150＋150＋100＋5×2）÷6＝131.6666・・・ ≒ 132ｇ
その内緑黄色野菜（今回だとニンジン、ピーマン、ニラ）の量は、
（150＋150＋100）÷6＝66.6666・・・ ≒ 67ｇ
（塩分）
調味料に含まれる塩分を醤油大さじ１あたり2.7ｇ、オイスターソース大さじ１あたり2.1ｇとして計算。（※同じ調味料でも塩分は商品によって異なりますのでご注意ください。）
１食辺りの塩分は、
（2.7＋2.0）÷6＝0.78・・・ ≒ 0.8ｇ
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